Eine spannende Sache, die Domina von Stefan Götz. Die Reben stehen auf Muschel-
kalkböden vor den Toren Volkachs in der Lage Gaibacher Kapellenberg.
Die Trauben werden bei deutlich reduzierten Erträgen in Handarbeit gelesen
um 100 % gesundes Lesegut sicherzustellen.
Der Ausbau erfolgt dann teilweise im Edelstahltank und teilweise im großen Eichenholzfass.
Feiner Duft nach dunklen Beeren mit etwas Kirsche. Domina typisch, leicht rauchiges Aroma
mit Noten von Holz (kein Barrique ). Beachtliche Länge im Abgang, trotz moderatem Alkohol
von nur 12,5 % Vol. Ein idealer Wein zum Grillen.
passt gut zu:
